|
|
Curry Vankip
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 2 personen
Ingredienten:
Scheutje olie
2 grote aardappels, geschild en in blokjes
6 sjalotjes, gesnipperd
1 el gemberwortel. Fijngesneden
3 el gedroogd citroengras
2 t knoflook, geperst
2 rode gedroogde chilipepers (heel laten)
1 el currypasta
300 gr kipfilet, in reepjes
1 blik kokosmelk
1 dl kippenbouillon
Rijst
Boontjes
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Verhit de olie en bak de aardappel lichtbruin (hoeft niet gaar). Uit laten lekken op keukenpapier.
De sjalotjes, gemberwortel, citroengras, knoflook en chilipeper in 2 el olie 5 minuten bakken. Voeg de currypasta toe en bak dit 2 minuten mee.
Kip toevoegen, 2 minuten meebakken. Hierna aardappelen, kokosmelk en bouillon toevoegen, dit afgedekt 30 minuten laten sudderen.
Voor het opdienen pepers verwijderen.
|
|
|